Яичница в сердце из сосиски на подушке из пекинской капусты

Сосиску очищаем, делаем разрез вдоль, но не до конца, выворачиваем, концы скрепляем зубочисткой. Выкладываем на сковородку, аккуратно разбиваем яйцо в сосиску и жарим до готовности.

Мелко нарезаем пекинскую капусту, выкладываем на тарелку, заправляем оливковым маслом и солью с перцем. Сверху выкладываем готовое яично-сосисочное сердце. Приятного аппетита.