Квашенная капуста

Нарезать капусту в большое блюдо.

Натереть морковь на крупной терке.

Посолить (пару больших щепоток) и начинать натирать капусту вместе с морковью до образования сока.Я постоянно пробую и подсаливаю по моему вкусу,а вы по своему.Не люблю,чтобы сильно была соленая.В конце добавить тмин.

Затем ставлю банку прямо в таз с капустой и начинаю укладывать ее в банку небольшими порциями, и утрамбовываю кулаком очень плотно и так обе банки.

Затем поставить банки в емкость какую-нибудь,потому что будет выделяться сок капустный(сливать его) и накрыть банки марлей.И так при комнатной температуре банки должны стоять 3 дня,а потом в холодильник.

Наслаждайтесь вкусной капустой с зеленым горошком, зеленым лучком, душистым растительным маслом.