Пышная пицца с сосисками и домашним томатным соусом

Смешиваем в блюде муку, соль, сахар, сухие дрожжи. Добавляем теплое молоко и растительное масло. Замешиваем тесто в виде шара. Раньше я делила стандартный пакетик с дрожжами на 2 части, т.е. на 5-6 граммов. Сейчас я покупаю дрожжи по 7 граммов. Удобно, что ничего не нужно делить. Добавил их в тесто и все.

2. Накрываем тесто и убираем в теплое место на 40-50 минут.Можете соорудить свою «парилку» для теста. Я накрываю его пленкой или полиэтиленом и плотно защипываю края пленки зажимами. Под блюдо с тестом ставлю блюдо меньшего диаметра с горячей водой. Важно, чтобы вода не соприкасалась с нашим блюдом, где лежит тесто., т.к. дрожжи любят только тепло, а не обжигающе горячую жидкость.

Пока тесто подходит, готовим начинку. Нарезаем кольцами лук и обжариваем до золотистого цвета.Кстати, я обжариваю сосиски и лук для того, чтобы они пицце дали более насыщенный вкус.

Мелко крошим помидоры и добавляем в сковородку.

Пытаемся немного придавить наши помидоры ложкой, чтобы они стали мягче и дали свой сок. У меня здесь последние сезонные помидоры, поэтому у них такой цвет.

Добавляем в сковородку томатную пасту, черный перец. Перемешиваем и оставляем немного потушиться на медленном огне. Вместо томатной пасты можно добавить самый обычный соус или кетчуп. Это нужно для того,чтобы масса стала однороднее и по цвету и по густоте.

Как только масса приобретет однородный красный оттенок, убираем сковородку и добавляем в наш соус мелко порезанный зубчик чеснока. Перемешиваем. Соус готов.Чеснок в соус я добавляю именно после того, как мы отключили плиту, так он сохраняет свой аромат.

Сыр натираем на крупной терке.

Нарезаем сосиски кружочками и отправляем в микроволновку до состояния легкого обжаривания. (Можно обжарить в сковородке).Можете заменить сосиски(у меня они,кстати, были с сыром) колбасками. Можно, если хотите, убрать этот ингредиент из состава совсем или заменить его другим.

Мелко режем зелень. У меня петрушка 2-х видов и укроп. Можно добавить базилик.

Подошедшее тесто делим на одинаковых 2 шара.

Раскатываем каждый шар и даем подняться тесту минут 20-30.

После отправляем тесто в духовку, разогретую до 160 градусов, до золотистой корочки.

Достаем тесто и начинаем выкладывать на него начинку. Не забывайте, что у нас будет 2 пиццы, а значит нужно разделить начинку так, чтобы её хватило на 2 листа теста.

Сначала наносим ровным слоем соус, поверх него кладем сосиски. Дальше посыпаем пиццу сыром. После сыра у нас идёт зелень. И по желанию можно украсить пиццу майонезом.Обращаю Ваше внимание, я делала сразу 2 пиццы. Поэтому у меня два майонезных узора на фото.

Отправляем уже тесто с начинкой в духовку до окончательной готовности. Температуру можно повысить до 180 градусов.Сырная корочка зависит от продолжительности пребывания пиццы в духовке и от вида сыра.

После достаем пиццу из духовки и наслаждаемся!

Приятного аппетита! P.S. Сосиска, с Днём рождения! Будь натуральнее!