Пигоди

Name: Пигоди
Ingredients: Для теста:; муки; воды; Молока; яйцо; сахара; соли; подсолнечного масла; Дрожжей; Для начинки:; капусты; фарша; большая луковица; Соль, перец; Приправа для мяса; томатной пасты; Для моркови по-корейски:; большие моркови; чеснока; чёрного перца; приправы для корейской моркови; подсолнечного масла; соевого соуса; Сок половины лимона; Дополнительно:; Майонез

Рецепт с фото пошаговый

Автор Dina K.

Очень вкусное блюдо корейской кухни, погоди - это паровые пироги на дрожжевом тесте с...

Ингредиенты

Для теста:

муки 0,5 кг.

воды 100 мл.

Молока 200 мл.

яйцо 1

сахара 1 ч.л.

соли 1 ч.л.

подсолнечного масла 2 ст.л.

Дрожжей 10 гр.

Для начинки:

капусты 1/2 кочана

фарша 500 гр.

большая луковица 1

Соль, перец

Приправа для мяса

томатной пасты 1 ч.л.

Для моркови по-корейски:

большие моркови 2

чеснока 3-4 зубчика

чёрного перца 1/2 ч.л.

приправы для корейской моркови 1 ст.л.

подсолнечного масла 50 мл.

соевого соуса 4 ст.л.

Сок половины лимона

Дополнительно:

Майонез

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто: в миску высыпать дрожжи, добавить сахар и 100 мл. тёплой воды, перемешать и дать дрожжам подойти минут 10

В глубокую чашку просеять муку

В муку вбить яйца, добавить 1 ч.л. соли. В дрожжи добавить теплое молоко и подсолнечное масло вылить в муку. Замесить мягкое тесто. Накрыть плёнкой и дать тесту подняться. Это займет минут 20-30.

Пока подходит тесто, приготовить начинку. Фарш обжарить с луком, посолить и поперчить, добавить приправу для мяса.

Капусту нашинковать

Добавить капусту к фаршу и обжарить до готовности, в конце добавить томат и готовить ещё минуты 3. Остудить.

Тесто немного промесить и разделить на небольшие шарики, чуть больше чем на пирожки. Раскатать и положить по 2 ст.л. начинки.

Слепить как обычный пирожок, но шов не сминать

Листы пароварки очень хорошо смазать маслом и уложить пигоди на расстоянии друг от друга. Т.к. они почти сразу начнут увеличиваться. (На фото они уже через 10 минут в пароварке.)

Готовить пигоди 35-40 минут.

Пока готовятся пигоди, приготовить салат из моркови. Морковь помыть, почистить и натереть на херезке. Морковь положить в стеклянную или металлическую чашку. В середине сделать лунку, насыпать приправу и чёрный перец. Масло накалить на сковороде и вылить сверху на перец. Накрыть крышкой и дать постоять минут 15. Далее добавить соль, лимонный сок, соевый соус и чеснок, всё хорошо перемешать.