Тыквенный омлет

Тыкву беру «на глазок». Смесь (яйца + тыква) должна хорошо пробиться блендером. Также многое зависит от сорта тыквы. У меня здесь тыква с дачи. Она очень сочная и мягкая. Если брать, например, баттернат, то сочетание «тыква + яйца» будет уже другим.

Тыкву моем, чистим, убираем косточки, режем кусочками. Добавляем яйца, пробиваем погружным блендером.

Форму смазываем маслом. Переливаем смесь в форму. У меня остались креветки и кусочки авокадо. Они тоже пошли в омлет. Отправляем форму в духовку. Запекаем при 180-200℃ до готовности яиц.

Приятного аппетита и успехов в кулинарии!