Закуска Копченая рыба

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

А-ля, копченая рыба

Name: А-ля, копченая рыба
Yield: 2
Ingredients: Скумбрия или сельдь; Рассол на одну рыбу:; Воды; Сахара; Соли; Смесь перцев горошком; Лавровых листа; Кориандра

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Наталья Перфильева (Щеглова)

#челлендж Часто готовлю маринованную, соленую, копченную. Вот увидела ваш рецепт, рыбка была под рукой, приготовила. Отличный рецепт. Я еще добавила жидкий дым, ведь в квартире не закоптишь рыбу холодным копчением. Спасибо!

Добавить
фотоотзыв

Автор Оксана Кащеева

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

17 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

4 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

50 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Скумбрия или сельдь
Рассол на одну рыбу:
Воды 0,5 л
Сахара 1,5 ст. л.
Соли 2 ст. л.
Смесь перцев горошком 1 ч. л.
Лавровых листа 3
Кориандра 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В кипящую воду добавить все специи, прокипятить 2 минуты. Остудить, залить рыбу и оставить в прохладном месте на 10 часов. Вынимаем из рассола,дать стечь рассолу подвесив рыбу, коптим(холодного копчения).

Можно использовать шелуху лука проварить до появления хорошего цвета,но не много иначе будет горечь в рыбе, и исходя из нужного количества воды делаем рассол.

Готовую рыбку смазываем слегка растительным маслом.

Приятного аппетита 🤗

...