Бёф бургиньон

Name: Бёф бургиньон
Yield: 4
Ingredients: Говядина (подойдет любая часть, у меня вырезка толстый край) 1 кг; Стебли сельдерея 3 шт; Бекон сырокопченый 200 гр; Лук репчатый 4 шт; Морковь большая 1 шт; Шампиньоны 500 гр; Говяжий бульон 300 мл; Вина красное (у меня это французское; Joseph Drouhin Laforet Bourgogne Pinot Noir) 300 мл; Чеснок 1 головка; Букет Гарни (тимьян, петрушка, лавровый лист); Томатная паста 3 ст. л.; Соль 1 ч. л.; Перец чёрный молотый 1/3 ч. л.; Паприка копчёная 1 ч. л.; Апельсиновый перец 1 ч. л.; Сахар 1 ч. л.; Для подачи:; картофельное пюре

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

Самый простой ужин может стать изысканным, а вы даже не догадываетесь как легко это...

Ингредиенты

Говядина (подойдет любая часть, у меня вырезка толстый край) 1 кг

Стебли сельдерея 3 шт

Бекон сырокопченый 200 гр

Лук репчатый 4 шт

Морковь большая 1 шт

Шампиньоны 500 гр

Говяжий бульон 300 мл

Вина красное (у меня это французское

Joseph Drouhin Laforet Bourgogne Pinot Noir) 300 мл

Чеснок 1 головка

Букет Гарни (тимьян, петрушка, лавровый лист)

Томатная паста 3 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Перец чёрный молотый 1/3 ч. л.

Паприка копчёная 1 ч. л.

Апельсиновый перец 1 ч. л.

Сахар 1 ч. л.

Для подачи:

картофельное пюре

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Бекон нарезать и обжарить, скинуть в кастрюлю для тушения. На образовавшемся жиру обжарить лук, морковь, шампиньоны. Отправить к бекону. Сельдерей просто произвольно нарезать. Сюда же букет Гарни и томатную пасту. Перемешать.

Мясо, нарезать на небольшие ровные куски. Обжарить мясо все на той же сковороде небольшими порциями. Переложить в емкость. Добавить все пряности и сахар, а также дольки чеснока. Залить бульоном, вином и поставить на маленький огонь. Тушить 2 часа. Подавать с картофельным пюре, обязательно полить образовавшимся соусом. Приятного аппетита, друзья ❤️