Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Мусака с острова Наксос
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга🌳
#КП_картошка Отправляемся в Грецию. Очень уютное и домашнее блюдо. Ожидание вкусного...
Ингредиенты
- крупных баклажана 2-3
- средних картофелины 4-5
- твердого сыра 200 гр
- сливочного масла 4 ст.л.
- оливковое масло
- мука
- соль
- Для мясного рагу:
- фарша 500 гр
- средняя луковица 1
- чеснока 1 зубчик
- рубленных помидоров в собственном соку 400 гр
- оливкового масла 2 ст.л.
- лавровый лист 1
- соль, свежемолотый черный перец
- Для соуса бешамель:
- молока 500 мл
- р сливочного масла 30
- муки 3 ст.л.
- мускатного ореха щепотка
- соль
- лавровый лист 1
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Для мясного рагу мелко порубить лук и чеснок и обжарить их на среднем огне на масле до мягкости ~5 минут.
2
Добавить фарш, увеличить огонь и обжарить до изменения цвета фарша. Добавить помидоры вместе с жидкостью и лавровый лист, посолить, поперчить, тушить на слабом огне под крышкой 1 час. Рагу должно получится очень густым без лишней жидкости.
3
Тем временем нарезать баклажаны толщиной 0,5 см, посолить и оставить на 20 минут(после такой процедуры баклажаны меньше "жрут"масло). Затем сполоснуть, отжать, обвалять в муке и обжарить порциями с 2-х сторон до золотистого цвета.
4
Очистить картофель, нарезать ломтиками толщиной 0,5 см и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета корочки.
5
Приготовить соус бешамель: вскипятить молоко, добавить в него мускатный орех и лавровый лист, дать настояться 5 минут. Лист вынуть.
6
Муку обжарить до золотистого цвета в сливочном масле. Понемногу влить горячее молоко, постоянно размешивая, чтобы не было комочков. Посолить, варить до загустения, 4-5 минут.
7
Смазать форму или порционные горшочки маслом и уложить на дно слой картофеля, посыпать 1/3 тертого сыра. Разложить мясное рагу, укрыть его слоем баклажанов, посыпать еще 1/3 сыра.
8
Полить соусом бешамель, посыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Подавать мусаку горячей.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881458
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
