Минтай в сливках с перцем

Приготовить ингредиенты. Филе минтая обработать-удалить плавники, хвост, внутренности, черную пленку внутри, почистить, промыть в воде, разрезать на порционные куски, выложить в миску обсохнуть. Лук очистить от шелухи, сполоснуть водой, обсушить, нарезать размером и формой по усмотрению (у меня средними кубиками). Сладкий перец помыть, обсушить, удалить коробочку с семенами, нарезать средними кубиками. (У меня же перец из заморозки). Муку просеять. Отмерить др.ингредиенты.

Кусочки минтая посолить, добавить любимые специи, перемешать для равномерного пропитывания, обвалять в муке. Обжарить до лёгкой румяности на среднем огне в предварительно разогретой сковороде с маслом с 2-х сторон.

Добавить лук, перец, прикрыть крышкой, тушить 10 мин, затем залить сливками и тушить под крышкой ещё 10 минут. Так как у меня перец из заморозки, он дал соку достаточно и не было необходимости добавлять при тушении минтая воды. По окончанию готовки выключить плиту, оставить на ней сковороду минут на 10 чтобы минтай ароматизировался.

Подавать к столу в горячем виде с гарниром. Так приготовленный минтай вкусен и в остывшем виде. Приятного Вам аппетита! Удачи🍀!