Минтай на пару с картофельным пюре и соусом из шпината

Name: Минтай на пару с картофельным пюре и соусом из шпината
Ingredients: филе минтая; приличная луковица; смесь перцев, листики розмарина; соль (я использовала гималайскую розовую, но вполне приемлема и обычная поваренная); лимонного сока; оливкового масла; для пюре, как обычно - картофель, соль, молоко и сливочное масло; для соуса; колобка замороженного шпината; деревенской сметаны; чеснока; приличной луковицы; оливкового масла; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

На это блюдо вдохновил рецепт Светланы Пен " Шпинат в сливках". Получилось вкусно.

Ингредиенты

филе минтая 400 грамм
приличная луковица 1
смесь перцев, листики розмарина по вкусу
соль (я использовала гималайскую розовую, но вполне приемлема и обычная поваренная) по вкусу
лимонного сока 1 чайная ложка
оливкового масла 1 чайная ложка
для пюре, как обычно - картофель, соль, молоко и сливочное масло
для соуса
колобка замороженного шпината 4
деревенской сметаны 2 столовые ложки
чеснока 2 зубчика
приличной луковицы 1/2
оливкового масла 1 столовая ложка
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кусочки филе минтая посыпаю перцем, солью и листиками розмарина, сбрызгиваю соком лимона и оливковым маслом. Даю помариноваться минут 15-20.

В чашу для варки риса из пароварки выкладываю нарезанный перьями лук, сверху выкладываю кусочки филе.

Помещаю в пароварку на 15 минут.

Соус готовлю по рецепту Светланы Пен, но вместо сливок у меня - деревенская сметана (сливок дома не оказалось). Обжариваю измельченный чеснок, добавляю мелко нарезанный лук, обжариваю до прозрачности, добавляю нарезанный шпинат, тушу всё минут 5, добавляю сметану и прогреваю всё вместе 1-2 минуты.

Подаю минтай с пюре и этим замечательным соусом. Соус для меня был открытием - спасибо Светлане!