Бургер "The Bleeder"

Name: Бургер "The Bleeder"
Yield: 1 порция
Ingredients: Говядина (филе) 230 г; Солёное свиное сало 70 г; Соль, перец, молотый кориандр По вкусу; Майонез 2 ч. л.; Васаби 0,5 ч. л.; Вустерский соус 1 ч. л.; Кетчуп 2 ч. л.; Шрирача 0,5 ч. л.; Перечная аджика По вкусу; Сыра 1 пластинка; Помидор,; красный лук,; свежий салат,; солёные огурчики; Булочка для бургера с кунжутом

Рецепт с фото пошаговый

Автор Денис Алентьев

Огромный сочнейший бургер с двумя интересными соусами и мясными котлетами по мотивам...

1 порция

Ингредиенты

Говядина (филе) 230 г
Солёное свиное сало 70 г
Соль, перец, молотый кориандр По вкусу
Майонез 2 ч. л.
Васаби 0,5 ч. л.
Вустерский соус 1 ч. л.
Кетчуп 2 ч. л.
Шрирача 0,5 ч. л.
Перечная аджика По вкусу
Сыра 1 пластинка
Помидор,
красный лук,
свежий салат,
солёные огурчики
Булочка для бургера с кунжутом

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Говядину дважды пропустите через мелкую насадку мясорубки. Сало - 1 раз. Тщательно смешайте фарш и сало, приправьте солью, перцем и кориандром и вымесите, отбивая об стол, до абсолютно однородного состояния. Сформируйте 2 круглые котлеты диаметром чуть шире булочек и отправьте в морозилку.

Майонез смешайте с васаби и вустерским соусом. Кетчуп соедините с шрирачей и аджикой. Дайте настояться.

Подмороженные котлеты обжарьте на разогретом растительном масле по 4 минуты с каждой стороны. Кстати, хорошо вымешенные и замороженные котлеты для бургеров никогда не будут разваливаться при жарке, даже если в них нет яйца.

Булочку разрежьте, срезы слегка обжарьте на сухой сковороде. Собираем так: Низ булочки -> Майонезный соус -> Немного салатных листьев -> Колечки помидора -> Котлета -> Пластинка сыра -> Котлета -> Колечки лука -> Ломтики солёного огурчика -> Верх булочки, смазанный томатным соусом.

Подавайте сразу. Приятного аппетита!