Пьяная вишня

Тесто должно быть как на всем нам известный бисквит, если слишком жидкое добавляем муки(мука разная)

Выпекать бисквит круглой формы. Даем выстоятся 3 часа.

После того как бисквит хорошо остыл (можно приготовить его с вечера, дать полежать ночь), надо сделать из него коробочку. Срезаем острым ножом верхушку бисквита около 1,5 см. Если у Вас все же образовалась небольшая горочка, можно подравнять бисквит, срезав ненужную верхушку и дальше готовить как обычно.

Теперь надо выковырять мякиш из бисквита, оставив стенки и дно толщиной 1-1,5 см. Для этого я ножиком надрезала внутри бисквит по кругу, отмеряв края.

Мякоть бисквита складываем в миску, измельчаем. Я просто перетерла его руками, практически в крошку.

КРЕМ. Для крема мы используем замоченную вишню, (я на зиму заготавливаю вишню без костей с коньяком) поэтому откинем на сито вишню без косточек, жидкость сохраняем!

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло слегка взобьем миксером. Добавляем сгущенку + коньяк из под вишни

Измельченный бисквит смешиваем с вишней и добавляем крем.

Наполняем «коробочку» из бисквита полученной массой.Сверху накрываем верхушкой, слегка прижимаем.

Глазурь 3 ст л какао 0.5 ст сахара 2 ст л сметаны 50 гр сливочного масла все смешать нагреваем на медленном огне. Можно добавить в конце немного водки или коньяка. Глазурь получится гладкая