Салат из кальмаров

Берем тушки кальмаров (у меня в этот раз были чищенные). Но не пугайтесь, их чистить проще простого! После варки шкурка сама отходит и внутренности тоже без особого труда отстают). Бросаем их в кипящую, подсоленную воду и варим строго три минуты, не больше, иначе кальмар будет резиновый. Достаём, остужаем, режем кольцами.

В то время пока остывает основной ингредиент, мы чистим чеснок. Пропускаем его через пресс, далее через марлю выжимаем из него сок (чтобы не было чесночных ошметков в салате, т.к это не эстетично и портит вкус). Если вы не боитесь прослыть "чесночный дамой" то можно и все 3 головки использовать🤣🤣 Беремся за лимон. Наверняка уже все знают, чтобы лимон дал больше сока, его необходимо надавливая покатать по столу. Разрезаем, выжимаем сок. Стараемся, чтобы не попадали кости и мякоть.

И заключительный этап! Смешиваем все в чашке, желательно не пластмассовой (вообще не люблю пластиковую посуду). Наливаем масло, так, чтобы было достаточно жижи, это для маринада, солим, если есть еще необходимость и убираем все в холодильник. Салат желательно перемешивать. Но я его убираю на ночь в холодильник и мешаю только ок утром. А в обед уже можно есть