Варенье из земляники

Землянику промываем, удаляем зелёные хвостики.

Высыпаем ягоду в кастрюлю, добавляем сахар, перемешиваем и оставляем минимум на 30 минут до выделения сока.

Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и выключаем. Оставляем остывать.

Снова ставим на огонь, доводим до кипения, провариваем 5 минут и выключаем огонь.

Раскладываем варенье по стерилизованным баночкам и закрываем крышками.

Секреты шеф-поваров:

Добавляйте лимонный сок - он усилит аромат ягод. Используйте метод минимальной варки - сохранит максимум полезных веществ. Попробуйте сочетать с ванилью - это раскроет вкус по-новому. Не удаляйте мелкие семена - они придают характерную текстуру.

Как правильно хранить земляничное варенье?

Температура хранения: от +5°С до +20°С. Срок годности: до 2 лет в герметичной упаковке. Лучшая тара: стеклянные банки с винтовыми крышками. Место хранения: темная кладовая или холодильник.

Как выбрать идеальную землянику для варенья?

Собирайте в сухую погоду - ягоды будут ароматнее. Отдавайте предпочтение лесной землянике - она обладает более насыщенным вкусом. Используйте только спелые ягоды - без зеленых хвостиков и повреждений. Перерабатывайте сразу после сбора - земляника быстро теряет аромат.

ТОП-5 способов использования земляничного варенья

В выпечке - идеальная начинка для тартов и круассанов. К завтракам - бесподобное сочетание с творогом и блинчиками. Для десертов - изысканная прослойка для тортов и чизкейков. В напитках - добавляйте в чай или используйте для коктейлей. Как самостоятельный десерт - подавайте к сырной тарелке.

Земляничное варенье - это не просто сладкая заготовка, а настоящий кулинарный шедевр. Одна ложка этого ароматного лакомства способна перенести вас в летний лес даже холодной зимой. Попробуйте приготовить его следуя моим советам - и ваши домашние будут в восторге! Приятного аппетита 🤗

Ниже смотрите видеорецепт приготовления земляничного варенья! Буду рада ваши фотоотзывам!