Саламат

Сметана должна быть жирная, лучше деревенская (но ее сейчас и не найдёшь!). И нам больше нравится сметана с кислинкой. Сметану выкладываем в сотейник или кастрюлю с толстым дном и доводим до кипения на медленном огне.

Добавляем дождиком просеянную муку, соль и хорошо перемешиваем,чтобы не было крупных комочков. Можно венчиком, им будет более однородно. Но это не обязательно.

Продолжаем помешивать пока не выделится масло - это признак готовности саламата!

К саламату можно заранее отварить картофель. А можно есть саламат и просто с хлебом! Это дело вкуса! Но и так, и эдак это оооочень вкусно! Тем, кто любит попостнее, можно взять 25% сметану. Но лучше минимум 30%. Не бойтесь, он не будет жирным, ведь вытопленное масло можно слить и использовать потом при жарке или добавить в кашу! Это ведь, обычное топлёное сливочное масло! 😉

Надеюсь, вам понравится этот рецепт и вы иногда будете им радовать себя и свою семью! Приятного аппетита! 🙂