Запечённая утка с начинкой

Тушку утки промыть,просушить бумажными полотенцами. Сделать несколько надрезов и нашпиговать чесноком. Хорошенько натереть специями (у меня чёрный молотый перец,паприка) и солью и оставить в стороне пока делаем начинку.

Куриные потрошки промыть,избавиться от всего лишнего и нарезать кубиками. Обжарить в сковороде на растительном масле минут 10,посолить,поперчить. Моя семья такую начинку любит,поэтому делаю всегда побольше. Вы используйте количество на своё усмотрение.

Как обжаренные потрошки чуть остынут,вбить 1 яйцо и всыпать муку. У меня ушло приблизительно 9ст.ложек с горкой. Нужно все сформировать в один комок)) выглядит приблизительно вот так:

Поместить начинку внутрь уточки и заколоть зубочистками

Поставить уточку в разогретую до 160 градусов духовку на 1 час,затем увеличить температуру до 180 градусов и выпекать еще 1 час. Проверяйте мягкость уточки вилкой.

Прекрасным дополнением станет отварной молодой картофель,заправленный сливочным маслом с чесноком и укропом, а также салат из молодой капусты со свежим огурцом,заправленный майонезом. Приятного аппетита.