Куриные ножки в «мешочке»

В подсоленной воде отварить картофель, слить с него воду, добавить сливочное масло и размять в пюре. Добавить молоко и все хорошо перемешать.

Измельченный лук обжарить на растительном масле, добавить к луку почищенные и порезанные грибы. Обжаривать пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).

Куриные голени посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до готовности (около 25-30 минут). Остудить.

Смешать картофельное пюре с грибами и остудить.

Раскатать тесто толщиной около 3 мм, вырезать прямоугольник, а обрезки сохранить. Из прямоугольника нарезать квадраты размером 15 х 15 см. Из ранее сохраненных обрезков сделать небольшие лепешки и положить их в центр каждого квадратика. Это делается для того, чтобы дно не рвалось.

В середину квадратика на лепешку положить 2-3 ст.л. начинки из пюре. На каждую горку из начинки поставить голень косточкой вверх.

Края квадратиков собрать и завязать ниткой, но не туго, так как когда тесто будет подниматься нитка его может порвать. Косточки голени, торчащие из мешочков, можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.

Противень застелить бумагой для запекания или смазать растительным маслом. Выложить мешочки на противень стоя.

Запечь в духовке при температуре 180℃ до румяной корочки (около 20 минут).

С готовых мешочков снять фольгу и нитки.

Ещё больше разнообразных рецептов в моем блоге в Инстаграм @siberian_chef (Сибирский повар) 😘https://instagram.com/siberian_chef?utm_source=ig_profile_share&igshid=hbez5ermt2ub