Пряный фруктовый кекс

Масло,молоко и яйца достать заранее из холодильника чтоб были комнатной температуры. Яблоки чистим,убираем сердцевину и нарезаем кубиками. На яблоки выжать половинку лимона, отставить в сторону. Орехи обжарить и помолоть, можно не очень мелко.Курагу помыть и залить кипятком на 5-10 минут. Затем слить, обсушить и нарезать мелкими кусочками.

Займёмся тестом. В миску просеять муку, добавить к муке :соль, соду,разрыхлитель,мускатный орех,корицу и имбирь перемешать сухие ингредиенты. В отдельной миске смешать мягкое масло и сахар, перетереть. По одному в масло добавляем яйца и взбить миксером или венчиком. Затем к маслянно-яичной смеси добавляем молоко и апельсиновую цедру, ещё раз взбиваем. Теперь к жидким ингредиентам добавим сухие,постепенно замешивая густое тесто. В тесто добавляем,яблоки,курагу и грецкий орех. Всё перемешиваем.

Берём форму смазываем маслом, выкладываем наше тесто, может показаться что начинки очень много но так надо. Духовку прогреть. Выпекать кекс на 175-180 градусов 45-55 минут,всё зависит от формы и вашей духовки. Я пекла 55 минут.

Готовый кекс остудить,достать из формы и посыпать сахарной пудрой по желанию. Фрукты можно использовать разные,например курагу заменить на чернослив или инжир. А яблоко на груши. Грецкий орех можно заменить любыми орешками какие любите. Приятного вам аппетита и чаепития!👍🌹🌹🌹🌹☕😋😉