Окрошка свекольная с лимоном🍋

Почистить свёклу,порезать её на кубики среднего размера. И отварить в кастрюле с подсоленной водой. Не нужно наливать много воды,отвар должен быть наваристым.В конце варки,когда уже свёкла будет готова,добавить в отвар сок одного лимона, и сразу выключить огонь. Перемешать,свекольный отвар сразу станет ярко красного цвета.

Остудить и хранить в холодильнике.😉 Этот свекольный отвар долго остаётся свежим,т.к.он с лимоном. А вот когда захотелось окрошечки,то вот,пожалуйста,всё очень просто. Берём тарелку суповую и просто прямо в неё нарезаем пару редисочек,огурчик свеженький,одно вареное яйцо и зелень укропа или петрушки (с укропом вкуснее😉)

Добавляем свекольный отвар из холодильника и сметану пару ложек😉.Ещё слегка присолить это всё и аккуратно перемешать.

Кто любит покислее,то можно ещё прямо в тарелку выдавить сок из лимона. Для этого и подают это блюдо с лимоном.