Салат Салат с овощами

Салат из печеных овощей

Name: Салат из печеных овощей
Ingredients: баклажан; перца сладкого (разноцветного); помидор; лук; чеснока; зелени; соль; сахара; Масло оливковое; Смесь перцев; уксуса яблочного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ksusha

Обалденный салат под закусочку, на природу и просто на гарнир к мясу. Можно овощи...

Ингредиенты

баклажан 5 шт.

перца сладкого (разноцветного) 6 шт.

помидор 4-5 шт.

лук 1 шт.

чеснока 3-4 дольки

зелени Пучок

соль По вкусу

сахара 1/2-1 ч. л.

Масло оливковое

Смесь перцев

уксуса яблочного 1-2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны наколоть зубочисткой, выложить вместе с перцами на противень и запекать до мягкости при t 220° 25-40 минут. Я запекала в духовке под грилем 25 минут, периодически переворачивая. Готовые овощи сложить в пакет и дать им постоять 10-15 минут, так они хорошо будут чиститься. Очистить баклажаны и перцы от шкурки и нарезать крупными кубиками. Выложить на сито и оставить на минут 20, чтобы стекла лишняя жидкость.

На помидорах сделать надрезы крестом и залить кипятком на 5 мин. Затем обдать холодной водой и очистить кожуру. Нарезать крупными кубиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок натереть на мелкую терку или мелко порезать. Зелень измельчить.

Сложить все овощи, зелень, лук и чеснок в миску, добавить соль и сахар по вкусу, смесь перцев, яблочный уксус. Все перемешать, заправить маслом. Поставить в холодильник для маринования минимум на 1 час, пару раз перемешать за это время. Чем дольше салат стоит, тем вкуснее.

...