"Жёлтый" рис на сковороде с чесноком

Приготовить необходимые ингредиенты.

Высыпаем рис в миску и заливаем его кипятком. Пусть постоит 5-10 минут.

Затем тщательно промываем его, если вода для рук горячая, то добавляем холодной. Рисинки трём руками, как бы смываем с них верхний слой. Вода станет белой, мутной – это уходит крахмал, который склеивает рис. Несколько раз меняем воду, до прозрачности воды.

Ставим на плиту толстостенную сковороду, вливаем масло и нагреваем. Через дуршлаг отцеживаем с риса всю лишнюю воду и высыпаем его в разогретое масло.

Жарим рис, перемешивая его лопаткой, чтобы каждую рисинку обволокло маслом. Обжариваясь, рис становится слегка прозрачный и как будто склеивается в небольшие комочки. Перемешиваем постоянно, следим чтобы рис не подгорел.

Добавляем соль, размешиваем. Когда видим, что уже весь рис обжарился, это минуты 3-4, заливаем его водой. Хорошо перемешиваем, разбиваем комочки, разравниваем.

Добавляем куркуму или шафран. Можно добавить перец и другие любимые специи.

Втыкаем в рис промытые, неочищенные зубчики чеснока.

После закипания воды, убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и готовим 10-15 минут, не открывая крышку. Вообще время варки зависит от сорта риса.

Рис с чесноком и куркумой на сковороде готов. Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему-мне будет очень приятно, если оставите свой фотоотзыв 🤗🥰 и подпишетесь на мою страничку ❤️💐🤩.