Плов с жёлтой морковью

Name: Плов с жёлтой морковью
Yield: 10
Ingredients: Мясо говядина 600 гр.; Морковь 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Масло подсолнечное (хлопковое или кунжутное) 150 мл.; Рис сорт (лазер, круглозерновой или для плова) 700 гр.; Чеснок 2-3 головки; Барбарис сушеный 1 ст. л.; Зира 1 ч. л.; Сахар 1 ч. л.; Соль 1-2 ст. л.; Вода 1,5 л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Фаткулина

Рассыпчатый, ароматный, вкусный, сытный плов. Морковь можно добавить любую по цвету)....

2 часа.

Ингредиенты

Мясо говядина 600 гр.

Морковь 500 гр.

Лук репчатый 1 шт.

Масло подсолнечное (хлопковое или кунжутное) 150 мл.

Рис сорт (лазер, круглозерновой или для плова) 700 гр.

Чеснок 2-3 головки

Барбарис сушеный 1 ст. л.

Зира 1 ч. л.

Сахар 1 ч. л.

Соль 1-2 ст. л.

Вода 1,5 л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовим все ингредиенты. Мякоть говядины нарезать на крупные кусочки. Лук нарезать на четвертькольцами. Морковь нарезаем брусочками.

В казан вливаем масло, разогреваем. Обжариваем лук до золотистого цвета. Кладём мясо, обжариваем.

Выкладываем морковь и сахар, обжариваем еще. Вливаем воду, даём закипеть, добавляем соль, снять пенку.

Добавляем барбарис, зиру растолочь. Варим приблизительно 1 час. Затем промываем рис несколько раз до того чтобы вода была прозрачной.

Добавляем рис в бульон, затем чеснок. Варим на большом огне до испарения жидкости с поверхности. Накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Если крышка не плотная, то можно сначала накрыть кухонной салфеткой, а затем крышкой. Готовим 25-30 минут.