Кекс с брусникой и лимонной пропиткой

Яйца взбить с сахаром.

Добавить молоко, муку, разрыхлитель, соль, растопленное сливочное масло, цедру лимона (~1 ч. л.). Перемешать до однородной массы.

Бруснику смешать с крахмалом, затем их аккуратно ввести в тесто.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом.

Перелить тесто в форму и отправить в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить из кекса сухой.

Для пропитки смешать сок лимона с сахарной пудрой. Не вынимая горячий кекс из формы, полить сверху сиропом и оставить до полного остывания.

Приятного вам аппетита! С любовью, @chef_pandos 💕