Пьяная вишня 🍒

Свежую вишню смешать с 2 ст.л сахара(если вишня консервированная сахар добавлять не нужно) залить водкой /ромом/коньяком,накрыть пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре за несколько часов до приготовления торта.

Белки отделить от желтков.Муку с разрыхлителем смешать с какао.Взбить белки то устойчивых пиков.Желтки смешать с сахаром и взбить добела.Смешать желтки с половиной белков и добавить сухую смесь,перемешать лопаткой снизу вверх и добавить оставшиеся белки,перемешать.Форму для выпекания застелить пергаментом и слегка смазать маслом,видишь тесто и разровнять.Ставим бисквит в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 45-50 минут.После выпекания даём бисквиту остыть.

Сливочное масло взбиваем до пышности,затем постепенно вводим сгущенное молоко.С остывшего бисквита срезаем верхушку и оставляем в сторону.С оставшейся части бисквита вынимаем мякиш и кладём его в масленой крем,также сюда отправляем процеженную вишню.Сок из вишни используем как пропитку для бисквитной чаши.Заполняем чашу кремом з вишней и накрываем верхушкой бисквита.

Сливки з сахаром нагреваем и помешиваем до растворения сахара,снимаем с огня и выливаем на шоколад.Помешиваем до полного растворения шоколада,добавляем сливочное масло и перемешиваем,немного остужаем.Далее поливаем бисквит глазурью.

Оформить торт можно оставив немного мякиша из бисквита и обсыпать бока торта.А верх можно украсить тёртым шоколадом.Готовый торт ставим в холодильник на 5-6 часов. Приятного аппетита!