Свиная вырезка в духовке

Name: Свиная вырезка в духовке
Ingredients: Для мяса:; по 450-500 гр вырезки (можно и одну); крупных дольки чеснока; По 1 ч л :; Соль; Тимьян; Орегано; Кориандр; Кумин; Чесночный порошок; Растительное масло для жарки; Для гарнира:; грибов (у меня шампиньоны); луковицы; Соль, чёрный перец; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Мыльникова

Свинина получается ароматной и сочной. На гарнир приготовила грибочки с луком и овощи....

Ингредиенты

Для мяса:

по 450-500 гр вырезки (можно и одну) 2 шт

крупных дольки чеснока 3-4

По 1 ч л :

Соль

Тимьян

Орегано

Кориандр

Кумин

Чесночный порошок

Растительное масло для жарки

Для гарнира:

грибов (у меня шампиньоны) 400 гр

луковицы 2 шт

Соль, чёрный перец

Растительное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо помыть, обсушить насухо, удалить серебристую плёнку. Соль и специи с травами смешать и сухими руками натереть мясо со всех сторон, прижимая поплотнее.

Включить духовку на 230 градусов. Пока будем обжаривать- она нагреется. Чеснок порезать (можно придавить и на 4-6 частей)и обжарить на растительном масле до румяного цвета. Затем удалить из сковороды. Я это сделать забыла, он подгорел.

Выложить мясо в сковороду и обжарить на умеренном огне со всех 4 сторон по 2 -2,5 минуты с каждой стороны (то есть 8-10 минут). Переворачивать удобней щипцами. Затем выложить мясо в форму или на противень для запекания.

Запекаем 15-20 минут.

Пока мясо запекалось, я приготовила гарнир. Луковицы четвертькольцами обжарила до подрумянивания. Выложила лук в миску. На этой же сковороде (сухой!) на сильном огне обжарила нарезанные грибы до испарения влаги; затем смешала их в сковороде с луком, посолила, поперчила, перемешала.