Кле́фтико

Name: Кле́фтико
Yield: 6 порций
Ingredients: баранины с костью крупными кусками (не ребра); картофеля; твердого сыра; сладких перца; чеснока; сливочного масла; оливкового масла; лимон; сухой орегано; чайной ложки корицы молотой; розмарин веточками (можно не добавлять); соль; перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Тычкова🏃‍♂️

#люблюмясо #мясонапраздник Кле́фтико - праздничное кипрское блюдо из баранины и...

6 порций

Ингредиенты

баранины с костью крупными кусками (не ребра) 1.5 кг
картофеля 1 кг
твердого сыра 200 г
сладких перца 2
чеснока 4 зубчика
сливочного масла 50 г
оливкового масла 50 г
лимон 1
сухой орегано 1 столовая ложка
чайной ложки корицы молотой 1/4
розмарин веточками (можно не добавлять)
соль
перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сотрите цедру с лимона (без усердия). Столовой ложки цедры будет достаточно.

В кастрюлю налейте оливковое масло. Положите туда разрезанный на половинки чеснок, цедру лимона, столовую ложку сухой орегано, четверть чайной ложки корицы и ветку розмарина.

В масло положите куски баранины. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Уберите мясо в холодильник на 3-4 часа.

Достаньте мясо из холодильника, духовку включите на 150°.

Мясо надрежьте в нескольких местах и в надрезы положите кусочки сыра.

Картофель помойте и нарежьте крупными кусками. Посолите и поперчите.

Сформируйте из фольги мешок и переложите туда мясо со всем маринадом. Маринад не должен вытекать.

Положите к мясу картофель. Сверху положите ещё кусочки сливочного масла и ещё посолите и полейте соком лимона.

Запекай 4 часа при 150°. Потом откройте мешочек из фольги и зарумяньте мясо при 200° в течение 30 минут.

...