Окрошка в «синем море»

Name: Окрошка в «синем море»
Yield: 2
Ingredients: Краснокочанной капусты; Воды; Огурца; Петрушки; Укропа; Зеленого лука; Соль, перец, сметана по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Макушина

Кулинарные открытия на то и открытия, возникают случайно. Пару лет назад на Пасху нашла...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

1 г

*0 %

Жиры1 г

0 %

Углеводы

4 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Краснокочанной капусты 5-6 лист.
Воды 1,5 л
Огурца 1-2
Петрушки 1 пуч.
Укропа 1 пуч.
Зеленого лука 1 пуч.
Соль, перец, сметана по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Листья капусты обмыть и положить в кастрюлю с водой, посолить и довести до кипения. Поварить на медленном огне до появления насыщенного синего цвета бульона. Капустные листы вынуть, бульон оставить остывать.

Капустные листы, которые тоже имеют синеватый оттенок, порезать соломкой.

Далее соломкой порезать огурцы, мелко порубить зелень.

Порезанные овощи перемешать, разложить по тарелкам залить бульоном и добавить сметаны. Полюбоваться сине-зелёным чудом, сфотографировать для Инстаграм))) Только после этого размешать сметану🤪

ВАЖНО: Пои добавлении кислоты - уксуса или лимонного сока, бульон становится розовым... Поэтому, если вы заинтересованы в сохранении эффекта синего цвета, помните об этом.

С наполнением можно экспериментировать, но нужно всегда помнить какой цвет будет у того или иного ингредиента при контакте с синим. Если вас не смущает голубой редис или серобуромалиновая морковь(а именно такой цвет получается от синего с оранжевым), то экспериментируйте! И приятного всем аппетита!

...