Пряный томатный салат к мясу

Томаты вымыть, убрать плодоножку, нарезать на 2-4 части в зависимости от размера. Самые маленькие я вообще не режу, только чищу.

Очистить лук, нашинковать кольцами или полукольцами.

Всё смешать в большой ёмкости, добавить 250 гр сахара, 2-2,5 ст ложки соли. Оставить на 3-4 часа в идеале, но если торопитесь, то и 2 часов достаточно.

По истечении времени добавить 200 гр раст. масла и 170 - 200 гр уксуса. Перемешать. Добавить пакетик приправы для шашлыка или другой идентичной (у меня Кавказская с кориандром и уцхо-сунели). Оставить на 30 минут.

Варить 5-10 минут после закипания, разложить в подготовленные банки, закрыть, укутать до полного остывания. Хранится даже при комнатной температуре 😊 К мясу идеально, а жижу можно использовать для маринадов или в соусы.