Подлива из курицы

Лук и перец мелко нарезать и спасеровать на сковороде.

Тем временем на другой сковороде слегка обжарить мелко порезанный чеснок до прозрачности и добавить куриное филе, протушить.

Далее я не стала выпаривать получившуюся от курицы жидкость, а соединила ее с пассерованными луком и перцем и отставила в сторонку, а курицу обжарила до золотистой корочки. Получилось вот так:

К обжаренной куриной грудке добавила столовую ложку просеянной муки, слегка обжарила.

Добавила кетчуп, у меня натуральный без добавок. Ещё слегка обжарила.

Соединила курицу и овощи, добавила соль и специи (у меня перец чёрный и красный, кориандр и горчичное семя), добавила воды и притушила 10 минут.

Подлива прекрасно дополнит любой гарнир, в моем случае сегодня это гречка.