Десерт « зефирное облако»

Корж: взбить яйца)3), сахар (120 гр) и мука(200 гр), немного соли и соды.

Выпекать 20 минут при 180 градусах. Форму предварительно смазать маслом сливочным и присыпать мукой.

Взбить 1 белок и 200 гр яблочного пюре.

Отдельно 150 мл воды залить 10 гр агар-агара. Поставить на огонь и медленно добавлять 350 гр сахара. Довести до кипения. Прокипятить 5 минут.

Медленно влить горячую смесь в взбитые пюре и белок. Хорошо взбить миксером, до пиков.

Собрать в кремнекислых: 1 выложить пару ложек крема, посыпать нарезанным бисквитом, потом слой любых фруктов, следом все повторить. Украсить мятой.

Приятного аппетита!