ПП сыр

Сыра получается где-то 450-500 г. Советую сразу все подготовить перед тем как начать делать! А именно, порезать зелень, чеснок, взбить яйца с солью. Вылить в кастрюлю молоко и кефир, помешивать, не дожидаясь того как закипит влить не до пены взбитые яйца с солью.

А теперь не отходить от плиты ни на шаг и постоянно помешивать пока полностью не отделится вся сыворотка(желтая водичка). У меня сначала начали появляться мелкие хлопья, но нужно ещё пока не увидите прям плавающий творог. Вполне достаточно минут 10 после того как влить яйца и соль. Но у всех по разному, зависит от марки кефира и молока

Потом снять с огня и добавить зелень, давленный чеснок и перец. Ну или то что вы хотите. Это могут быть овощи, орехи и любая другая добавка по вкусу. Перемешать. Затем в дуршлаг выстелить в 3 слоя марлю. У меня были бинты😅 марлю можно купить в аптеке. важно оставить большие отступы от краев дуршлага!слить все что накашеварили в этот дуршлаг с марлей.

Оставить стечь и остыть.Потом туго закрутить этот творог марлей и отжать! Затем под пресс и в холодильник на ночь! Я в качестве пресса положила банки с солеными огурцами. Все, сыр готов!