Кекс в чашке

Растопить в большой глубокой чашке столовую ложку кокосового или сливочного масла.

Добавить туда тёплое молоко, перемешать венчиком, смесь должна стать однородной и быть не горячей.

Добавить яйцо, взбить до однородного состояния.

Добавляем сухие ингредиенты по 1 столовой ложке: мука с разрыхлителем, какао и сахар или мед, всё взбить венчиком, консистенция должна быть как у жидкой сметаны, легко размешиваться, регулируем молоком и мукой, если густо добавляем молока, если кажется слишком жидко муки, но кокосовая мука очень хорошо впитывает жидкость, добавляем по чуть-чуть, иначе кекс не поднимется и будет сухой.

Осталось поставить в микроволновку на 3 минуты на максимум, дать постоять немного, затем вытряхнуть на тарелку, украсить, по желанию, ягодами, орехами или специями).