Баранина, томленная в десертном вине

Name: Баранина, томленная в десертном вине
Ingredients: баранина; лук репчатый; чеснок молодой; кориандр молотый; перец черный молотый; соль; розмарин; вино десертное; Лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gorelova Svetlana 🌳

Баранина, томленная в десертном вине — нежное, с удивительно тонким ароматом блюдо. К...

Ингредиенты

баранина 1 кг

лук репчатый 2 шт

чеснок молодой 1 шт

кориандр молотый 2 ч.л

перец черный молотый 2 ч.л

соль по вкусу

розмарин 5 веточек

вино десертное 200 мл

Лавровый лист 1 лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Филе баранины промыть, обсушить, удалить жир и пленку. Жир удалять без фанатизма, немного жира лучше оставить. Нарезать средними кусками. Чеснок лучше взять молодой и крупный. Разделить на зубчики, очистить.

В глубокой миске соединяем мясо, чеснок, кориандр, черный перец, соль. Лук очистить и крупно нарезать. Соединить с остальными ингредиентами. Все тщательно перемешать руками, чтобы лук пустил сок.

На дно жаропрочной посуды, в которой будем готовить мясо, кладем несколько веточек розмарина. Выкладываем мясо и добавляем 200 мл десертного вина. Сверху кладем розмарин и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 1 час. Через час достаем емкость с мясом и добавляем лавровый лист. И отправляем еще на 1 час назад в духовку.