Басма с бараниной в казане

Name: Басма с бараниной в казане
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: баранина - 500 г; луковица - 1 шт; морковь - 1 шт; перец болгарский - 1 шт; помидор - 1 шт; картофелины - 3 - 4 шт; капуста - 200 г; чеснок - 1 головка; курдючный жир или растительное масло - 30 - 50 г; зира - 1 чайная ложка; молотый кориандр - 1 чайная ложка; приправа для плова - 1 столовая ложка; Зелень по вкусу; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Мысина ✈ Амбассадор

Басма - это очень вкусное блюдо узбекской кухни - томлёное на медленном огне мясо с...

45 минут

Ингредиенты

баранина - 500 г
луковица - 1 шт
морковь - 1 шт
перец болгарский - 1 шт
помидор - 1 шт
картофелины - 3 - 4 шт
капуста - 200 г
чеснок - 1 головка
курдючный жир или растительное масло - 30 - 50 г
зира - 1 чайная ложка
молотый кориандр - 1 чайная ложка
приправа для плова - 1 столовая ложка
Зелень по вкусу
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

В холодный казан сложить кусочки курдючного жира или налить растительного масла. Выложить слой из нарезанного кусочками мяса. Посолить, посыпать зирой, кориандром, приправой для плова. Следом идёт слой лука, моркови, картофеля, перца и помидора. Посолить, добавить специи.

Чеснок очистить, зубчики разложить на овощи. Верхним слоем выложить капусту, зелень. Прикрыть всё цельными листами капусты. Поместить в казан груз - плоскую тарелку. Закрыть плотно крышкой.

Поставить на сильный огонь, после закипания убавить до минимума и не открывать крышку до полного приготовления. Чем крупнее нарезаны овощи, тем дольше готовится блюдо.

Готовую басму выложить на блюдо, посыпать зеленью. Приятного аппетита! Если вам понравится мой рецепт - готовьте с удовольствием, оставляйте фотоотзывы и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты - мне будет очень приятно!

...