Басма с бараниной в казане

Name: Басма с бараниной в казане
Yield: 8
Ingredients: баранина - 500 г; луковица - 1 шт; морковь - 1 шт; перец болгарский - 1 шт; помидор - 1 шт; картофелины - 3 - 4 шт; капуста - 200 г; чеснок - 1 головка; курдючный жир или растительное масло - 30 - 50 г; зира - 1 чайная ложка; молотый кориандр - 1 чайная ложка; приправа для плова - 1 столовая ложка; Зелень по вкусу; Соль по вкусу

Басма - это очень вкусное блюдо узбекской кухни - томлёное на медленном огне мясо с овощам...

45 минут

Ингредиенты

баранина - 500 г

луковица - 1 шт

морковь - 1 шт

перец болгарский - 1 шт

помидор - 1 шт

картофелины - 3 - 4 шт

капуста - 200 г

чеснок - 1 головка

курдючный жир или растительное масло - 30 - 50 г

зира - 1 чайная ложка

молотый кориандр - 1 чайная ложка

приправа для плова - 1 столовая ложка

Зелень по вкусу

Соль по вкусу

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В холодный казан сложить кусочки курдючного жира или налить растительного масла. Выложить слой из нарезанного кусочками мяса. Посолить, посыпать зирой, кориандром, приправой для плова. Следом идёт слой лука, моркови, картофеля, перца и помидора. Посолить, добавить специи.

Чеснок очистить, зубчики разложить на овощи. Верхним слоем выложить капусту, зелень. Прикрыть всё цельными листами капусты. Поместить в казан груз - плоскую тарелку. Закрыть плотно крышкой.

Поставить на сильный огонь, после закипания убавить до минимума и не открывать крышку до полного приготовления. Чем крупнее нарезаны овощи, тем дольше готовится блюдо.

Готовую басму выложить на блюдо, посыпать зеленью. Приятного аппетита! Если вам понравится мой рецепт - готовьте с удовольствием, оставляйте фотоотзывы и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты - мне будет очень приятно!