Баранья нога в чугунке

Name: Баранья нога в чугунке
Yield: 8 порций
Ingredients: Ингредиенты для казанка на 9 литров:; баранины 2 кг.; картофеля 2 кг.; лука 200 г.; перца чили 2 шт.; грибов 1 кг.; вина 2 л.; зелени 1 пучок; чабреца 1 пучок; чеснока 2 шт.; сала 300 г.; соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Константин Патрик

Это рецепт приготовления баранины в казанке (чугунке). Мясо тушится с картофелем в...

2часа

8 порций

Ингредиенты

Ингредиенты для казанка на 9 литров:
баранины 2 кг.
картофеля 2 кг.
лука 200 г.
перца чили 2 шт.
грибов 1 кг.
вина 2 л.
зелени 1 пучок
чабреца 1 пучок
чеснока 2 шт.
сала 300 г.
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перед тем, как сложить ингредиенты в казанок, необходимо хорошенько разогреть печь, чтобы она максимально набрала температуру.

На дно казанка положим сало. Это необходимо на случай, если температурный режем будет подобран неправильно, т.е. во избежание пригара.

Затем по центру казанка закладываем баранину. Картошку, лук, грибы и перец закладываем поочередно. Каждый слой солим.

Затем заливаем вином и устанавливаем чугунок в разогретую печь. Вместо огня в печи должны сформироваться раскаленные угли. Печь закрываем заслонкой и оставляем на 1,5 часа.