Баранина по-гречески, томленая в горшке

Мясо нарезать на крупные куски и замариновать, добавив специи.

Потрошки обжарить в оливковом масле и слегка протушить с добавлением резанной зелени.

Рис залить кипящей водой,покрывающей его на 3 см. и варить до полного испарения жидкости на медленном огне.

Обсушенный рис соединить с готовыми потрошками.

Крупно нарезанный лук и морковь помещаем на сковороду с оливковом маслом, туда же добавляем маринованное мясо. Всё обжариваем до золотистой корочки.

В подготовленный горшок укладываем мясо с овощами, добавляем специи: лавровый лист,имбирь,гвоздику,анис, головку чеснока, добавляем вино и воду,солим,закрываем крышкой и тушим в духовке при 200 град. 40 мин.

Крупно порезать картофель, обжарить до золотистой корочки на сковородке без крышки.

По истечение 40 мин. снимаем с горшка крышку, укладываем в него картофель и доводим его до готовности в духовке.

Вынимаем содержимое горшка на блюдо, туда же выкладываем рис с потрошками, украшаем зеленью и подаём на стол.

Гости - в ШОКЕ !!!