Русская кухня Завтрак

Оладьи из печени

Name: Оладьи из печени
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Печень (свиная или говяжья); Мука рисовая (можно заменить пшеничной); Вода; Рис; Морковь -(по желанию); Лук; Чеснок; Яйцо; Оливковое масло (или растительное); Перец черный молотый; Смесь перцев молотая; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Даже если Вы не особо любите печень, то такие печеночные оладьи Вам непременно...

30 минут

3 порции

Ингредиенты

Печень (свиная или говяжья) 700 гр
Мука рисовая (можно заменить пшеничной) 2 ст.л
Вода 0,5 л
Рис 80 гр
Морковь -(по желанию) 1 шт
Лук 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Яйцо 1 шт
Оливковое масло (или растительное) 30 мл
Перец черный молотый 0,5 ч.л
Смесь перцев молотая 1/3 ч.л
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печень тщательно промыть в проточной воде. Удалить сосуды, протоки и пленку, осушить, разрезать на куски. Рис отварить до полуготовности (после закипания воды рис варить 6 минут). Слить воду через сито. Оставить остывать.

Чеснок очистить. Лук репчатый и морковь очистить, помыть, разрезать на части. Пропустить через мясорубку печень, лук, морковь и чеснок. Добавить рис к получившемуся фаршу.

В миску к печеночному фаршу добавить куриное яйцо, соль, перец и рисовую (пшеничную) муку. Тщательно перемешать до однородной массы. Тесто для печеночных оладий готово.

Разогреть сковороду. В горячую сковороду налить оливковое (растительное) масло. В горячее масло столовой ложкой выложить печеночные оладьи.Жарить на медленном огне 2-3 минуты с одной стороны, а затем перевернуть печеночные оладьи и жарить 3-4 минуты с другой стороны, накрыв сковороду крышкой. Печеночные оладьи готовы! Приятного аппетита!