Оладьи из куриной печени Оладьи

Оладьи из куриной печени

Name: Оладьи из куриной печени
Yield: 3
Ingredients: Зелень любая (у меня базилик и петрушка); Растительное масло для жарки; Соль, печень по вкусу; Для теста:; Куриная печень 250 г; Морковь 1 шт.; Репчатый лук 1 шт.; Яблоко 1 шт.; Пшеничная мука 3-4 ст. л.; Разрыхлитель 0,5 ч. л.; Итальянские травы (пряные) 1 ч. л.; Для соуса:; Огурец 2 шт.; Сметана или кефир 100 мл.; Чеснок 2-3 зубка; Оливковое масло 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

Если не знаете, что приготовить из куриной печени, то можно остановиться на одном из...

40 минут

Ингредиенты

Зелень любая (у меня базилик и петрушка)

Растительное масло для жарки

Соль, печень по вкусу

Для теста:

Куриная печень 250 г

Морковь 1 шт.

Репчатый лук 1 шт.

Яблоко 1 шт.

Пшеничная мука 3-4 ст. л.

Разрыхлитель 0,5 ч. л.

Итальянские травы (пряные) 1 ч. л.

Для соуса:

Огурец 2 шт.

Сметана или кефир 100 мл.

Чеснок 2-3 зубка

Оливковое масло 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовим необходимые ингредиенты для оладий и соуса. Овощи, зелень и яблоко помыть, лук, чеснок почистить. У яблока убрать серединку с семенами. Печень промыть, очистить от протоков и пленок.

Лук, морковь и яблоко нарежьте произвольными кусочками небольшого размера. Переложите лук и морковь в чашу блендера и измельчите.

Добавьте печень и зелень, пробейте до однородности. Посолите, поперчите, добавьте итальянские травы и перемешайте.

Добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте до однородности. Готовое тесто должно быть довольно жидким. Даем ему постоять в холодильнике десять-пятнадцать минут, чтобы оно слегка загустело и стало более вязким.

На разогретую сковороду с растительного маслом, столовой ложкой выкладываем в горячее масло тесто в виде небольших оладий. Жарим оладьи с каждой стороны по полторы – две минуты, пока не появится румяная корочка.

Готовим соус. Натереть на средней терке свежие огурцы, измельчить чеснок, мелко нарубить базилик и петрушку. Смешать и добавить сметану. Посолить и поперчить, в конце добавить ложку оливкового масла и хорошо размешать.