Галета с грушей и шоколадом

Name: Галета с грушей и шоколадом
Ingredients: Тесто:; пшеничной муки; соли; сахарной пудры; сливочного масла, холодного; яйцо; молока; Начинка:; спелые крепкие груши; сок 1/2 лимона; абрикосового или апельсинового джема (я использовала мед); сливочного масла; темного шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга🌳

Простая и быстрая выпечка к чаю. Тесто в этой галете отличается от того, которое я...

Ингредиенты

Тесто:
пшеничной муки 150 гр
соли 0,5 ч.л.
сахарной пудры 1 ч.л.
сливочного масла, холодного 50 гр
яйцо 1
молока 1 ч.л.
Начинка:
спелые крепкие груши 2
сок 1/2 лимона
абрикосового или апельсинового джема (я использовала мед) 2 ст.л.
сливочного масла 1 ст.л.
темного шоколада 30 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать муку с солью и сахарной пудрой, добавить кусочки холодного сливочного масла и порубить до образования крошки. Слегка взбить яйцо с молоком и добавить в крошку ровно столько, чтобы можно было замесить тесто. Оставшуюся яично-молочную жидкость не выливать, ей потом можно смазать бортики галеты.

Раскатать тесто на бумаге для выпечке в круг диаметром не менее 26 см. Сформировать небольшой бортик, для этого загнуть 1 см теста, ножом сделать декоративные крестообразные насечки. Наколоть тесто вилкой. Убрать основу в холодильник на 20-30 мин.

Разогреть духовку до 200 градусов. Груши очистить (я оставила груши в шкурке), нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком.

Достать тесто из холодильника. Смазать основу половиной джема, посыпать тертым шоколадом. Разложить по кругу груши (если груши остались, то их можно нарезать кубиками и выложить в центр). Сбрызнуть груши сливочным маслом. Бортик смазать яично-молочной смесью. Выпекать галету 20-25 мин. Тесто должно стать румяным, а груша-мягкой. Разогреть джем с 1-2 ч.л. воды и смазать ломтики груши на готовой галете.