Борщ с фасолью

Name: Борщ с фасолью
Ingredients: Воды; Картофеля; Луковица; Морковь; Свёкла; Болгарских перцев; Капусты; Домашнего томата; Лобио или отварной толчёной фасоли 7 ст. л. (с большой горкой); Подсолнечного масла; Старого сала; Укропа и петрушки несколько; Бульонный кубик "galina blanka"; Соль, сахар, лимонный сок по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Этот борщ у меня необычный: в нём присутствуют - 👀 грецкие орехи. А всё потому, что я...

Ингредиенты

Воды 2,5 л
Картофеля 400 г
Луковица 1
Морковь 1
Свёкла 1
Болгарских перцев 1,5 шт.
Капусты 300 г
Домашнего томата 750 мл
Лобио или отварной толчёной фасоли 7 ст. л. (с большой горкой)
Подсолнечного масла 5 ст. л.
Старого сала 30 г
Укропа и петрушки несколько 1 вет.
Бульонный кубик "galina blanka" 1
Соль, сахар, лимонный сок по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить овощи.

Сложить в кастрюлю нарезанный кубиком картофель и мелконарезанную половину луковицы, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, слегка посолить, добавить мелконарезанную половинку болгарской перчины, натёртую половинку морковки и варить до готовности картофеля.

Пока будет вариться картофель, приготовить зажарку: налить в сковороду подсолнечное масло, поставить на огонь, пассеровать мелконарезанную вторую половину луковицы, добавить нарезанную тонкой соломкой половинку болгарской перчины, обжарить 2-3 минуты, всыпать натёртые свёклу и вторую половину морковки, жарить минут 10, затем влить томат и кипятить 5-7 минут.

Зажарка готова. Пусть пока постоит в сторонке.

Тем временем сварился картофель, добавить к нему тонко нашинкованную капусту и варить 10-15 минут.

Пока варится капуста, старое сало нарезать маленькими кусочками и с помощью ножа превратить его в пастообразное состояние.

Капуста сварилась - добавить варёную фасоль, зажарку и старое сало, а также разрезанную на 3-4 крупные части половинку болгарской перчины (для запаха).

Прокипятить 5 минут, добавить бульонный кубик, мелконарезанную зелень, проварить 10-15 минут. Попробовать на вкус: не надо ли чего добавить (например, соли, сахару или кислоты). Для подкисления я обычно использую лимонный сок.

Готово! Дать борщу настояться и м-м-м...👍

...