Запечённая картошечка в духовке с грибами

Чистим картофель, моем и режем на кружочки(3 мм) или на дольки. Выкладываем на полотенце, просушиваем, чтобы они не были мокрые.

Пока картошечка отдыхает, чистим лук, мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета, добавляем наши маленькие грибочки, солим, перчим и немного протушиваем, как сок в сковороде испариться, добавляем сметанку и мелко рубленную зелень, тушим ещё минут 5.

Берём форму для запекания, выкладываем наши грибочки, затем картошечку, сверху немного солим и перчим, на 200 градусов примерно 20 минут, смотрим как картошечка покроется золотистым "загаром" можно уже выключать. Сверху посыпаем зеленью, можно добавить тёртый сыр. Очень вкусно получается 😏😋