Нежнейшие, тающие во рту печенья-сендвичи

Тесто: соедините мягкое сливочное масло, сахарную пудру, желтки и соль. Взбейте ингредиенты до однородной, светлой массы.

Добавьте разрыхлитель и ванилин по вкусу, перемешайте.

Частями добавьте муку и замесите, мягкое, не липкое тесто. Соберите тесто в шар, положите в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.

Приготовим крем. Смешайте желток с сахаром и хорошо перемешайте ингредиенты. Добавьте муку и перемешаем.

Влейте молоко и перемешайте массу до однородности.

Перелейте массу в кастрюлю и варите постоянно помешивая до загустения.

Готовый крем снимите с огня, добавьте шоколад и хорошо перемешайте до однородности. Накройте пленкой и поставьте остывать.

Раскатайте тесто толщиной до 5 мм. и круглой формочкой вырежьте заготовки, выложите их на противень застеленный пергаментной бумагой и выпекайте 10 минут при температуре 180 гр.

Готовые печенья полностью остудите. На половину печенья выложите крем и накройте другой половиной. Так соберите все печенья. Поставьте их пропитаться в холодильник на 3- 4 часа. Приятного аппетита.