Кранц с варёнкой и фундуком

В тёплом молоке развести дрожжи с 1 ч л сахара.Через 10 минут соединить с остальным сахаром, слегка взбитым вилкой с яйцом. Вылить смесь в просеянную муку с солью.Добавить мягкое масло и вымешивать тесто 15 минут.Получиться очень мягкое липкое тесто. Нужно дать ему подняться в тепле 1,5 ч, накрыв миску с тестом крышкой.

Потом на подпыленном мукой столе раскатать из теста квадратную лепешку размером 30×30 см, промазать её сгущенкой, посыпать пожаренным и крупно поколотым фундуком, свернуть в рулет, защипнуть края.Рулет разрезать повдоль, не доходя немного до конца, из двух половинок свить жгут, раскладывая разрез кверху.Жгут свернуть в улитку.Улитку переложить в смазанную форму диаметром 18—20 см.Дать кранцу подняться в тепле 20 минут.Он увеличится вдвое.

Потом выпекать в разогретой духовке при температуре 180°с 35 мин.