"Королевский" торт под названием "О Боже, какое чудо!!"

Подготовим все продукты, желательно, чтоб все продукты были одной, комнатной температуры, а чтоб масло уже было для теста и для крема было мягким.

Делим на три части и оставляем в холодильнике 1 час Пока тесто стоит в холодильнике.

Делаем крем: Закипятить стакан молока В это время взять кастрюльку, размешать в ней: 1 ст сахара взбить с 1 яйцом и желтком и 1 ч.л. муки и 1/4ст. молока непрерывно помешивая влить кипящее молоко заварить крем вернуть на плиту и довести до кипения, проварить и ПОЛНОСТЬЮ остудить.

Взять 400 гр масла комнатной температуры и взбить до белого цвета не прекращая взбивание добавить по 1 ст. ложке ХОЛОДНОГО заварного крема в конце добавить для аромата 25 мл коньяка Делим яйца на белки/желтки.

И так: Коржи в холодильнике Крем остывает Масло греется Теперь колем фундук пополам и обжариваем на сухой сковороде я взяла 200 гр грецких орехов и на сухой сковороде обжарила, помешивая до тех пор, пока не появится характерный запах, сразу выключила. Начинаю взбивать белки до тех твердых пиков, чтоб перевернув кастрюльку - ничего не "шевельнется")).

! Вот и приступаем теперь к выпечке коржей: достаем по одному шару, раскатываю корж и втыкаю орехи по половинке и выложить поверх на корж 1/3 часть взбитых белков отступя примерно 1 см от края и выпекаем по очереди таким образом в духовке, я выпекала в галогенной печи, но и в духовке было отлично.

Всего выпекать 1 час 20 минут Вначале выпекаем при Т 160 гр примерно 10 минут и как только белки поднялись и начали схватываться - переключить на или 110 (125, 130 гр) зависит от способностей вашей духовки. то же самое повторить со вторым и с третьим коржом

Если у вас есть Конвекция, то пеките все три коржа одновременно. Каждый корж намазать кремом и посыпать грецкими поджаренными орехами.

Готовые коржи выровнять по кругу, ножом сняв «тестяной» корж до безе и крошкой, смешанной с небольшим количеством крема, заложить бока, замазать кремом, украсить оставшимися грецкими орехами.

У меня стоял ночь, так как закончила в 12 ночи, пробовали на след утро, слов нет, вкуснее я ничего не ела!!!

Приятного аппетита!

Вопросы приветствуются!