Хлеб на картофельном отваре

Name: Хлеб на картофельном отваре
Ingredients: ОПАРА :; картофелина; воды; сахара; сухих дрожжей; муки; ДАЛЕЕ к ОПАРЕ :; соли; подсолнечного масла без запаха; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Дмитриевна

Мама всегда такой хлеб готовила..мы так их и называли мамины шанешки....вкус...

Ингредиенты

ОПАРА :

картофелина 1

воды 0.5 литра

сахара 1 ст.ложка

сухих дрожжей 3 ч.ложки

муки 0.5 стакана

ДАЛЕЕ к ОПАРЕ :

соли 1 ч.ложки

подсолнечного масла без запаха 6 ст. ложки

муки 3, 5 стакана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

ГОТОВИМ ОПАРУ...среднюю картофелину отвариваем в воде до частичного разваривания...чуть- чуть остудить и делаем пюре не сливая отвар...В слегка остывший..добавляем 1 ст.ложку сахара...3 ч.ложки сухих дрожжей...0.5 стакана муки и оставляем на 10 мин.

ОПАРУ переливаем в емкость добавляем 1 ч.ложку соли..6 ст.ложки подсолнечного масла..3 стакана муки...ЗАМЕСИТЬ...ДОБАВЛЯЕМ еще 3 ст.ложки подсолнечного масла и 0.5 стакана муки...Хорошо вымесить..ТЕСТО у нас не сильно густое..но эластичное...ДАЕМ 1 час для поднятия.

Делим тесто на две части...каждую часть еще раз хорошо вымесить...сформировать круглый хлеб...сделать ножом надрезы вдоль или поперек..как вам нравится... смазать верх теста..ПРИГОТОВИТЬ из 1 желтка и 1 ст.ложки сметаны..хорошо перемешать вилкой... ЗАГОТОВКУ ХЛЕБА надо сразу положить на противень..прикрыть полотенцем и снова на 40 мин для поднятия.

Ставим в нагретую духовку..ВЫПЕКАТЬ при температуре 160 гр. мин 45...ГОТОВЫЙ ХЛЕБ смазать подсолнечным маслом...НАКРЫВАЕМ ПОЛОТЕНЦЕМ...пусть отдыхает и остывает.

...