Блины на кефире заварные

2 яйца взбиваем венчиком с 0,5 ч.л. соли до образования пены. Тонкой струйкой вливаем 1 стакан кипятка и продолжаем взбивать. Добавляем 1 стакан кефира. Продолжаем взбивать смесь венчиком.

В сухую посуду просеиваем 1 стакан муки и вливаем в муку кефирно-яичную смесь, тщательно размешивая тесто. Добавляем соду на кончике ножа, 1 ст.л. сахара и 2-3 ст.л. растительного масла. Жарим блины на сухой сковороде. Каждый блин смазываем растопленным сливочным маслом. Блины подаём со сметаной, мёдом, сгущёнкой.