Европейская кухня Десерт

Бананово-ореховый кекс

Name: Бананово-ореховый кекс
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10 порций
Ingredients: яйца; банана; сахара; сливочного масла; муки; разрыхлителя; грецких орехов; розовой гималайской соли (можно заменить на обычную)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anna Yartseva🌳

Ароматный до безумия, нежный, лёгкий и очень вкусный!

1ч 20 мин

10 порций

Ингредиенты

яйца 2
банана 3
сахара 150 г
сливочного масла 150 г
муки 250 г
разрыхлителя 1 ч.л. с горкой
грецких орехов 100 г
розовой гималайской соли (можно заменить на обычную) 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

2 банана размять вилкой, чтобы не было больших кусков. В ёмкость для замешивания добавить бананы, яйца, сахар и масло комнатной температуры. Все перемешать венчиком(ВАЖНО: не миксером!!! Чтобы не нарушить текстуру и пористость будущего кекса).

Муку смешать с разрыхлителем и добавить к банановый массе, аккуратно замешивая тесто лопаткой.

Добавить молотые грецкие орехи(грамм 70) и снова перемешать.

Форму для выпечки застелить пергаментом. (У меня было разъемное металлическое кольцо, отрегулированное на диаметр 16 см) Если брать форму больше диаметром, то кекс получится пониже и приготовится быстрее, имейте это ввиду, чтобы не пересушить.

Выкладываем тесто, сверху кладём нарезанный пополам банан и посыпаем оставшимися орехами.

Выпекать на втором положении решётки снизу при температуре 180°С на режиме духовки "верх-низ". Если у вас форма диаметром 16 см, то выпекается кекс будет примерно 1-1.2 ч. Готовность проверяйте деревянной шпажкой по центру. ВАЖНО: раньше 40 минут духовку не открывать!!! Ну и остывший кекс гораздо вкуснее, так что не ешьте все сразу, если сможете устоять от этого аромата🤤😁