Отбивные в духовке

Мясо порезать кусками толщиной 1,5 – 2 см. Мясо кладем в пакет или заворачиваем в пищевую пленку и отбиваем тупой стороной молотка, та которая без зубчиков.Обвалять мясо в муке.Окунуть мясо во взбитые яйца.

На разогретом растительном масле обжариваем отбивные буквально не больше минуты с каждой стороны на среднем огне. Как только на мясе сверху начал выступать сок мясо нужно перевернуть.Перевернуть мясо и обжарить его не более минуты с другой стороны. Кладем слегка обжаренные отбивные на противень. Под каждый кусок мяса можно положить несколько ломтиков тонко порезанного репчатого лука.

Так что на мясо кладем мелко порезанную зелень, слегка солим и перчим мясо.Сверху кладем тонкие ломтики помидоров.Сверху кладем тертый твердый сыр. Подготовленные отбивные кладем в разогретую заранее духовку. Запекаем мясо в разогретой духовке при 180*-200* в течение 8-10 минут. Не нужно запекать мясо более 15 минут, иначе Вы пересушите его. Лучше всего мясо запекать не более 10 минут. Приятного аппетита.