Песочное печенье рулетики

Ложкой растираем сахар с размягчённым маслом. Добавляем яйцо и ещё растираем. Соединив муку с разрыхлителем, просеиваем в миску и замешиваем мягкое тесто. Половину теста отделяем, а во вторую половину подмешиваем какао. Месим тесто до тех пор, пока оно станет однородным. Притрусив стол мукой, раскатываем белый корж в прямоугольник толщиной примерно полсантиметра.Затем аскатываем такой же по размеру и форме корж из теста с какао. Можно раскатать на столе, но удобней на кондитерском пергаменте

Тогда легче будет перенести тесто. Раскладываем тёмный корж поверх светлого и оба вместе сворачиваем в плотный рулетик. Ставим рулет на полчаса в холодильник. Затем достаём и нарезаем кружками толщиной 1 см. Выпекаем при 180С примерно полчаса. Пересушивать не нужно, чтобы печенье получилось рассыпчатым. Готовые печенье рулетики перекладываем на блюдо и подаём к чаю.