Оладушки с тыквой и яблоками

Тыкву порезать на небольшие кусочки и запечь в духовке до мягкости (примерно 3-5 мин), затем размять ее блендером до состоянии пюре. Яблоко натереть на мелкой терке.

Кефир подогреть немного до теплого состоянии, добавить разрыхлитель и перемешать. Масса увеличится примерно вдвое, так и должно быть, это кефир вступает в реакцию с разрыхлителем.

Добавить в эту массу яйцо, соль, тыкву и яблоко.  Все перемешать, добавить муку и снова перемешать до однородной массы.

Обжаривать на сковороде, смазанной подсолнечным маслом, выкладывая ложкой,до готовности (3-5 мин. с каждой стороны) Приятного аппетита!